Filosofia
Slow Food si impegna al diritto ad un’ alimentazione buona, pulita e giusta per tutti.
Promuovere la biodiversità permette non solo di combattere contro la standardizzazione del gusto e delle culture ma anche di supportare un’agricoltura contadina adattata all’equilibrio ambientale.
L’approccio di Slow Food si fonda sul concetto di qualità alimentare definita da tre principi interconnessi: buono, pulito, giusto.
BUONO: cibo fresco, saporito e di stagione, in grado di soddisfare i nostri sensi in accordo con la nostra cultura e identità locale.
PULITO: una produzione ed un consumo del cibo che non danneggiano l’ambiente, il benessere animale o la salute umana.
GIUSTO: prezzi accessibili per i consumatori e corretta remunerazione per i lavoratori, così che i produttori possano guadagnarsi da vivere in modo dignitoso con il proprio lavoro.
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Potete contribuire attraverso le vostre azioni creando una comunità Slow Food o diventando membri.
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