Domaine Chappaz
Description
Ce sont les vignes des Esserts à Charrat, offertes par son père pour ses 17 ans, qui suscitent chez Marie-Thérèse Chappaz l'envie de devenir vigneronne.
Une formation en œnologie et viticulture à l’école de Changins lui permettra de s’engager dans la reprise des vignes familiales en 1987 et de s’installer à la Liaudisaz, à Fully, dans la maison de son grand oncle Maurice Troillet, membre et président du Conseil d’Etat du Valais. 1988 sera l’année de la vinification de son premier millésime avec par-dessus tout le désir d’élever de grands vins représentatifs de leurs terroirs.
Elle choisit pour cela de soigner et d’aimer ses terres, de respecter chaque cépage. Sa philosophie s’étoffe : pas trop d’interventions et de moins en moins d’intrants. A la vigne, pas de produits de synthèse ni d’engrais ; uniquement des tisanes, du compost fait maison, des plantes et des préparations biodynamiques. Sa découverte de la biodynamie date de 1997 et son domaine est certifié Demeter et Bio Suisse depuis 2003.
Gault et Millau consacrent Marie Thérèse Chappaz « vigneronne de l’année » en 1996. En 2016, elle reçoit le titre « Icône du vin Suisse » qui vient récompenser son engagement en faveur de la qualité et de la renommée des vins produits sur le territoire. Ce titre fait suite au prix d’excellence Lalique-Villa d’Este « Lady of Wine » reçu en 2015. 2021 a vu la marque Valais récompenser 12 cuvées du domaine.
Ce sont les vignes des Esserts à Charrat, offertes par son père pour ses 17 ans, qui suscitent chez Marie-Thérèse Chappaz l'envie de devenir vigneronne.
Une formation en œnologie et viticulture à l’école de Changins lui permettra de s’engager dans la reprise des vignes familiales en 1987 et de s’installer à la Liaudisaz, à Fully, dans la maison de son grand oncle Maurice Troillet, membre et président du Conseil d’Etat du Valais. 1988 sera l’année de la vinification de son premier millésime avec par-dessus tout le désir d’élever de grands vins représentatifs de leurs terroirs.
Elle choisit pour cela de soigner et d’aimer ses terres, de respecter chaque cépage. Sa philosophie s’étoffe : pas trop d’interventions et de moins en moins d’intrants. A la vigne, pas de produits de synthèse ni d’engrais ; uniquement des tisanes, du compost fait maison, des plantes et des préparations biodynamiques. Sa découverte de la biodynamie date de 1997 et son domaine est certifié Demeter et Bio Suisse depuis 2003.
Gault et Millau consacrent Marie Thérèse Chappaz « vigneronne de l’année » en 1996. En 2016, elle reçoit le titre « Icône du vin Suisse » qui vient récompenser son engagement en faveur de la qualité et de la renommée des vins produits sur le territoire. Ce titre fait suite au prix d’excellence Lalique-Villa d’Este « Lady of Wine » reçu en 2015. 2021 a vu la marque Valais récompenser 12 cuvées du domaine.
