Benoît Dorsaz
Description
Exploitation familiale et artisanale
Issu d’une famille de vignerons, Benoît Dorsaz a grandi parmi les ceps de vigne. En 1986, Benoît hérite d’une parcelle de chasselas. Dès lors, il loue les vignes de sa famille et entreprend le réencépagement du vignoble ainsi que la rénovation et l’agrandissement de la cave paternelle avec le soutien de son épouse Maryline. Petit à petit, le domaine est agrandi juste ce qu’il faut pour assurer une exploitation performante et artisanale, dirigée en couple. Chaque parcelle est suivie avec attention et la vigne s’épanouit à l’intérieur d’un cadre que le vigneron trace respectueusement.
La quête qualitative
L’humain, qu’il soit client, collaborateur ou collègue est au centre de toute préoccupation. L’excellence ne se résume pas à la qualité des vins. Benoît et Maryline accordent une grande importance au rôle social de la viticulture, notamment en offrant des conditions de travail optimales. Depuis 2003, le couple refuse toute proposition d’extension de leur domaine. Ils renoncent à augmenter les quantités, préférant faire toujours mieux avec leurs 5 hectares.
Garder les pieds sur terre
Conscient que son passage n’est qu’un souffle à l’échelle de la Terre, Benoît Dorsaz adopte des méthodes de culture respectueuses de l’environnement et milite pour une viticulture sociale, rentable et réaliste. Cette recherche l’a conduit vers les techniques de culture biodynamique. Pour respecter le sol de ses vignes, le vigneron privilégie l’enherbement naturel qui apporte une précieuse biodiversité
A l’écoute de son terroir
En cave, la même philosophie permet aux vins d’exprimer les particularités de chaque millésime et du terroir particulier de Fully, où deux massifs se chevauchent. L’arvine, le cornalin, l’humagne rouge et la syrah (nous sommes au bord du Rhône !) profitent d’un élevage dans le bois. Benoît Dorsaz aime se cacher derrière ses vins, derrière LE VIN, breuvage à la fois terrestre et céleste.
Exploitation familiale et artisanale
Issu d’une famille de vignerons, Benoît Dorsaz a grandi parmi les ceps de vigne. En 1986, Benoît hérite d’une parcelle de chasselas. Dès lors, il loue les vignes de sa famille et entreprend le réencépagement du vignoble ainsi que la rénovation et l’agrandissement de la cave paternelle avec le soutien de son épouse Maryline. Petit à petit, le domaine est agrandi juste ce qu’il faut pour assurer une exploitation performante et artisanale, dirigée en couple. Chaque parcelle est suivie avec attention et la vigne s’épanouit à l’intérieur d’un cadre que le vigneron trace respectueusement.
La quête qualitative
L’humain, qu’il soit client, collaborateur ou collègue est au centre de toute préoccupation. L’excellence ne se résume pas à la qualité des vins. Benoît et Maryline accordent une grande importance au rôle social de la viticulture, notamment en offrant des conditions de travail optimales. Depuis 2003, le couple refuse toute proposition d’extension de leur domaine. Ils renoncent à augmenter les quantités, préférant faire toujours mieux avec leurs 5 hectares.
Garder les pieds sur terre
Conscient que son passage n’est qu’un souffle à l’échelle de la Terre, Benoît Dorsaz adopte des méthodes de culture respectueuses de l’environnement et milite pour une viticulture sociale, rentable et réaliste. Cette recherche l’a conduit vers les techniques de culture biodynamique. Pour respecter le sol de ses vignes, le vigneron privilégie l’enherbement naturel qui apporte une précieuse biodiversité
A l’écoute de son terroir
En cave, la même philosophie permet aux vins d’exprimer les particularités de chaque millésime et du terroir particulier de Fully, où deux massifs se chevauchent. L’arvine, le cornalin, l’humagne rouge et la syrah (nous sommes au bord du Rhône !) profitent d’un élevage dans le bois. Benoît Dorsaz aime se cacher derrière ses vins, derrière LE VIN, breuvage à la fois terrestre et céleste.
