Heidi's Hütte
Beschreibung
Mitten im UNESCO Gebiet der Aletsch Arena Fiescheralp befindet sich auf mehr als 2000 Metern Höhe die Heidi's Hütte. Der studierte Musiker Pietro Catalano wuchs in einer Gastronomie-Familie auf. Gekonnt verbindet er die Kreativität mit unternehmerischem Geist.
In der winzigen Küche kocht der Autodidakt mit regionalen Zutaten, pflegt eine persönliche Beziehung zu den lokalen Produzent*innen und kreiert daraus eine transalpine Küche. Sein Credo: «Wir machen halt alles ein bisschen anders». Das Spezielle: hausgemachte Pasta mit Trüffel.
In der kleinen Stube mit 25 Plätzen hat es aber noch Platz für eine Berkel Aufschnittmaschine, dank welcher der feine Parmaschinken noch besser schmeckt. Auf der Weinkarte finden sich mehr als 50 Positionen im Ausschank. Für private Anlässe kann der Chef’s Table Moderne, der sich einer progressiven und nachhaltigen Küche widmet, reserviert werden.
In der Heidi's Hütte ist jeder herzlich willkommen, von der Familie bis hin zum Gourmet, der etwas Aussergewöhnliches sucht.
Mitten im UNESCO Gebiet der Aletsch Arena Fiescheralp befindet sich auf mehr als 2000 Metern Höhe die Heidi's Hütte. Der studierte Musiker Pietro Catalano wuchs in einer Gastronomie-Familie auf. Gekonnt verbindet er die Kreativität mit unternehmerischem Geist.
In der winzigen Küche kocht der Autodidakt mit regionalen Zutaten, pflegt eine persönliche Beziehung zu den lokalen Produzent*innen und kreiert daraus eine transalpine Küche. Sein Credo: «Wir machen halt alles ein bisschen anders». Das Spezielle: hausgemachte Pasta mit Trüffel.
In der kleinen Stube mit 25 Plätzen hat es aber noch Platz für eine Berkel Aufschnittmaschine, dank welcher der feine Parmaschinken noch besser schmeckt. Auf der Weinkarte finden sich mehr als 50 Positionen im Ausschank. Für private Anlässe kann der Chef’s Table Moderne, der sich einer progressiven und nachhaltigen Küche widmet, reserviert werden.
In der Heidi's Hütte ist jeder herzlich willkommen, von der Familie bis hin zum Gourmet, der etwas Aussergewöhnliches sucht.
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